Karottenpommes mit Avocado-Dip

Selbstgemachte Karottenpommes eignen sich hervorragend als Beilage zu Käse oder Fleisch, aber auch als eigenständige Vorspeise am Abend, während man ein gutes Buch liest. Die Pommes können auf verschiedene Weise gewürzt werden – mit Kräutern und Salz, Sesam, einer scharfen Pfeffermischung usw. Falls Sie abends gern Pommes frites essen, fügen wir ein Rezept für einen Avocado-Dip bei, der in Kombination mit gerösteten Karotten und einem guten Wein für ein angenehmes Geschmackserlebnis sorgt.

Zubereitung:

Die Karotten in gleichmäßige Pommes frites schneiden.

Kurz köcheln lassen, für ca. 3 Minuten.

Dann 8 Minuten lang mit den ausgewählten Gewürzen goldbraun rösten.

Avocado-Dip

Die reife Avocado schälen und das Fruchtfleisch aushöhlen.

Das Fruchtfleisch in einem Stabmixer mit Olivenöl, Zitronensaft, etwas Honig und einer Handvoll fein gehacktem Basilikum pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gerösteten Karottenpommes servieren.