Bravčová panenka so slaninou pripravená na ghee

Jednoduchý recept, ako pripraviť bravčovú panenku na ghee masle. Spolu s pečenými mrkvovými hranolčekmi a šalátom je chutným ľahkým obedom či večerou.

1. Mrkvu očistíme, nakrájame na pásiky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Hranolčeky osolíme, okoreníme a pečieme približne 30 min. na 200 °C. Po desiatich minútach pečenia vložíme do rúry aj mäsko.
2. Panenku z oboch strán osolíme a okoreníme.
3. Na stredne veľkej panvici rozohrejeme ghee maslo a panenku sprudka opražíme.
4. Panenku preložíme do zapekacej misy, obalíme v slanine, polejeme výpekom, potrieme medom a vložíme do predhriatej rúry na 200 °C na 20 min.
5. Pred podávaním krátko opečieme paradajky na panvici, kde sme pripravovali panenku. Šalátové listy umyjeme a natrháme na menšie kúsky.