Cviklové brownie stromčeky
Deti sa vždy potešia originálnym sviatočným receptom. A vy ste si už určite zvykli, že pre vás preto niečo zaujímavé každý rok vymyslíme. Tentoraz ide o brownie stromčeky, do ktorých sme ukryli aj zdravé tajomstvo, o ktorom deti ani nemusia tušiť. ?
Prečo je naše brownie vhodnou voľbou pre deti?
Pretože vďaka nim „potajomky“ zjedia aj zdravú zeleninu, ktorú by mnohé za iných okolností nezjedli. Zároveň im doprajete obľúbenú sladkosť – čokoládu – avšak v kvalitnejšej verzii. Množstvo kakaa, ktoré je bežne dostupné na trhu, totiž podlieha oxidácii a často obsahuje aflatoxíny. My sme sa preto rozhodli pre najvyššiu kvalitu (odroda Criollo).
Postup:
- Cviklu uvaríme, necháme vychladnúť a rozmixujeme. Uvaríme jej trošku viac, aby nám ostalo rovných 125 g.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s ghee maslom a necháme vychladnúť.
- Zatiaľ si zmiešame múky s práškom do pečiva a kakaom a v samostatnej mise vyšľaháme vajcia s cukrom.
- K nim potom pridáme cviklu a čokoládovú zmes a rozmixujeme dohladka.
- Suché ingrediencie následne špachtľou primiešame k tekutým a cesto vylejem do formy s priemerom cca 24×24 cm.
- Brownie pečieme pri 180 °C cca 35 minút. Overíme pokusom so špajdlou (musí vyjsť z cesta suchá, nelepivá).
- Brownie necháme vychladnúť a narežeme na trojuholníčky. Tie polejeme Powerlogy Pistacchio krémom a zapichneme do nich bezlepkovú trubičku alebo slanú tyčinku, čo bude reprezentovať „peň stromčeku“.
Recept pre nás pripravila Patrícia z blogu Hit je zdravo žiť.
