Nugátová torta s mascarpone

Máte pocit, že čokoládová torta je určite kalorická bomba plná cukru? Naša nie. ? Vďaka použitiu zdravých tukov, kvalitného nugátu a minima cukru si túto sladkosť zamilujete.

Prečo je naša čokoládová torta zdravšia ako iné?

Ako sme už v úvode spomenuli, využili sa pri jej príprave výlučne kvalitné suroviny. V prvom rade ghee maslo, vhodné aj pre alergikov na bielkovinu kravského mlieka (kazeín). Ďalej nugát s BIO zložením bez palmového tuku a umelých konzervantov, ktorý má vysoký obsah lieskovcov. Nerafinovaný trstinový cukor, ktorý ale pokojne môžete zameniť aj za kokosový a namiesto bielej múky išla prirodzene bezlepková, mandľová. Tým pádom je tortička vhodná aj pre celiatikov a ľudí stravujúcich sa bezlepkovo.

Tip pre alergikov na kazeín: Napriek tomu, že na vrch sme použili krém z mascarpone, tortička sama o sebe mliečnu bielkovinu neobsahuje a je vynikajúca aj iba tak, bez krému. Prípadne mascarpone zameňte za krém z kokosovej smotany.

Prečo nemusíte robiť kompromis v chuti?

Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že torta je “bez všetkého” – teda bez lepku, bez mlieka, s minimom cukru – nemusíte sa obávať. Zaručujeme dokonalý chuťový zážitok. Fanúšikom nugátu to ani netreba hovoriť, pretože ak ho milujete len tak na lyžičku, budete ho milovať aj v tejto verzii.

Postup:

Zmäknuté ghee maslo vyšľaháme s nugátom.
Po jednom prišľahávame žĺtky a nakoniec aj cukor.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
V miske si zmiešame mandľovú múku, prášok do pečiva a štipku soli a primixujeme ich k nugátovej zmesi.
Na záver špachtľou vmiešame sneh z bielkov.
Cesto prelejeme do formy s priemerom 20 cm a tortičku pečieme pri 180 °C cca 45 minút.
Medzitým si pripravíme krém: mascarpone vyšľaháme s cukrom a dochutíme vanilkou.
Natrieme krém na koláčik a na vrch poukladáme ovocie.