Vegan jablkovo – škoricový závin
Existuje azda tradičnejšie spojenie ako jablká a škorica? Nenahraditeľná sladko-korenistá vôňa, ktorá v nás vyvoláva pocit domova a tradičné chute detských čias.
Pripravte si spolu s nami overenú klasiku, vylepšenú o náš mandľový krém a zvláčnenú vďaka ghee maslu. Recept na kysnutý jablkový závin, sme pre vás pripravili vo vegan verzii, bez živočíšnych produktov a bieleho cukru, či bielej múky.
Vychutnajte si ho spolu s nami, podľa receptu :
Postup:
- Ako prvé si pripravíme kvások: zmiešame vlažné mlieko, droždie, cukor a múku.
- Premiešame a necháme odpočívať pod utierkou cca 15 minút, aby kvások zväčšil svoj objem.
- V druhej miske zmiešame suroviny na cesto, pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto.
- Necháme ho kysnúť na teplom a tmavom mieste 1 hodinu.
- Kým cesto kysne, pripravíme si náplň.
- Jablká nastrúhame nahrubo, pridáme med, škoricu, náš mandľový krém, píniové oriešky a poriadne premiešame, aby sa chute dobre spojili.
- Vykysnuté cesto sa pokúsime vyvaľkať do obdĺžnika na hrúbku asi 0,5 cm.
- Rovnomerne rozotrieme jablkovú náplň, no kraje necháme voľné.
- Následne ich dobre zavinieme.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Za ten čas necháme závin na plechu ešte podkysnúť.
- Potrieme s octom zmiešaným s vodou a dáme piecť na 15 minút.
- Následne teplotu stiahneme na 170 stupňov a pečieme ďalších 10 minút.
- Závin necháme vychladnúť a následne s chuťou podávame.
