Ľahký netradičný štedrák

Jeden z najtradičnejších vianočných dezertov nesmie chýbať ani na našom blogu. Len sme ho pripravili tak “po našom”, aby bol ľahší a najmä z kvalitných surovín. ?

Prečo je náš štedrák lepšou voľbou?

Pretože sú v ňom iba kvalitné suroviny bez akýchkoľvek pridaných látok. Domáci marhuľový džem, čerstvo namletý, slovenský mak, domáce orechy, plnotučný tvaroh a vajcia z voľného výbehu. Ľahší je vďaka nekysnutému cestu, ktoré sme nahradili špaldovým lavašom (tenučké arménske nekysnuté pečivo). No a samozrejme, nesmie chýbať Powerlogy tunning v podobe nášho prémiového mandľového krému.

Prečo nemusíte robiť kompromis v chuti?

Pretože ide stále o “starý dobrý” štedrák, čo v konečnom dôsledku spoznáte, akonáhle ho ochutnáte. Avšak nezanechá vo vás taký pocit plnosti, ako to pri kysnutých koláčoch býva. A okrem toho, čo je ďalšie plus, jeho príprava je oveľa jednoduchšia a časovo menej náročná ako pri tom tradičnom.

Postup:

Pripravíme si všetky plnky jednoduchým zmiešaním ingrediencií. Mlieko nemusíme zohrievať, iba ho prilejeme k maku a orechom a vypracujeme hustejšie plnky.
Lavaš rozprestrieme a vykrojíme z neho 6 kruhov s priemerom 20 cm (pomôžeme si formou, do ktorej koláč pôjde). 2 kruhy by mali byť väčšie aby sme z nich vedeli spraviť aj okraje koláča.
Na spodok tortovej formy uložíme prvé 2 pláty, ktoré majú vyvýšený okraj. Potrieme ich džemom a naň navrstvíme makovú vrstvu a uhladíme.
Položíme ďalšie 2 pláty lavašu. Na tie pôjde tentoraz orechová plnka.
Znovu dáme 2 pláty lavašu a tie prelejeme mandľovým krémom, na ktorý pridáme tvaroh.
Pre jednoduchšiu verziu na mandľovú vrstvu uložíme ďalšie pláty lavašu (v tom prípade ich budeme potrebovať 8) alebo to spravíme mierne luxusnejšie so snehovou penou. K nej si iba vyšľaháme 2 bielka do tuha a navrstvíme na tvaroh.
Štedrák pečieme pri 170 °C cca 25 minút do zlatohneda.

Tip pre alergikov na bielkovinu kravského mlieka: Ak si chcete koláčik vychutnať aj vy, jednoducho vynechajte tvarohovú vrstvu alebo použite vegan “tvaroh”. Plnky sa dajú bez problémov pripraviť aj s rastlinným mliekom.

Recept pre nás pripravila Patrícia z blogu Hit je zdravo žiť.