Vláčná bezlepková bábovka
Znáte to také? Šálek čaje a kousek lahodné, vláčné a skořicí provoněnej bábovky jako od babičky? Doufáme, že vás tato představa vrátila do dětství.
Proto vám jako další díl seriálu #detstvonataliri přinášíme tento recept na vláčnou, nadýchanou bábovku BEZ lepku a mléčných výrobků. Pochutnat si na něm mohou i bezlepkáři nebo lidé trpící nesnášenlivostí mléka a mléčných výrobků.
V surovinách dále nenajdete klasické kravské máslo ani olej. Nahradili jsme je naším ghí máslem a Deortegas olivovým olejem, díky kterým dodáte tělu dostatek zdravých tuků. Z tohoto koláčku se tak rázem stane plnohodnotná snídaně, nebo chutný a zdravý snack, který vás zasytí na delší dobu.
Postup:
- Mouky smíchejte s práškem do pečiva, skořicí a solí.
- Vyšleháme cukr se žloutky.
- Poté do této žloutkové směsi opatrně přidáme změklé ghí máslo, MCT olej a mléko.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh.
- Do žloutkové směsi přidáme moučnou směs a nakonec stěrkou opatrně vmícháme sníh.
- Bábovku pečeme v silikonové formě, kterou jsme lehce potřeli rozpuštěným máslem a pečeme při 180 °C přibližně 35-40 minut. Záleží také na troubě.
- Čerstvě upečená bábovka skvěle chutná politá naším pistáciovým krémem nebo nugátem.
