Zelená frittata
Tradície hovoria, na Zelený štvrtok by sa malo jesť niečo zelené. Špenát je už taká klasika a tak isto všetky špenátové recepty a keďže tento rok je Veľká Noc pomerne skoro, siahli sme po aktuálne najsezónnejšej potravine, ktorou je medvedí cesnak. Čo poviete, je naša frittata dosť zelená? ?
- Nakrájame si na kolieska cibuľku, na menšie kúsky špargľu a nadrobno medvedí cesnak.
- Vajíčka si rozbijeme, osolíme, okoreníme a rozšľaháme. V tomto momente môžeme pridať MCT olej.
- Prilejeme ich do rozohriatej panvice s olivovým olejom.
- Pridáme do nich všetku zeleninu, prikryjeme a stíšime trošku teplotu, aby nám spodok nezhorel, kým sa prepečie vrch. Frittatu môžeme robiť aj v rúre – najmä ak ju robíme pre viac osôb a bola by hrubšia – no najrýchlejší spôsob je práve tento. Hotová je do niekoľkých minút.
- Podávame ju posypanú sumak korením a lahôdkovým droždím. Vhodná je tak aj pre tých, ktorí trpia intoleranciou laktózy či alergiou na bielkovinu kravského mlieka.
Tip: V prípade, že žiadnymi alergiami a intoleranciami netrpíte, odporúčame použiť kozí syr. Pridajte ho či už počas varenia alebo iba na záver ako posyp.
Recept pre nás pripravila Patrícia z blogu Hit je zdravo žiť.
